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Récolté à la main dans les hauteurs de la Matheysine, ce miel de montagne est le fruit du butinage de mes abeilles dans un environnement préservé, riche en fleurs sauvages. Ronce, trèfle, framboisier, thym ou encore épilobe : la diversité florale de l’altitude se retrouve dans chaque cuillerée.
Je le conditionne moi-même dans des pots en verre recyclables, en petites quantités. Le format 250 g est parfait pour un usage quotidien : tartines, yaourts, infusions, ou tout simplement à la petite cuillère pour une pause douce et naturelle.
Je récolte mon miel à froid, sans le chauffer ni le filtrer à outrance. Aucun additif, aucun mélange.
Mes ruches sont installées en altitude, au cœur des Alpes, loin des cultures intensives.
Je travaille seule, en respectant le rythme des abeilles et les saisons
Sa texture est naturellement veloutée, et son goût oscille entre douceur florale et légères notes boisées. Il est extrait à froid, sans chauffage ni transformation, pour préserver toutes ses qualités nutritionnelles et gustatives.
Je pratique une apiculture douce, sans transhumance. Mes ruches sont installées à l’écart des cultures traitées, en pleine nature. Ce miel est produit dans le respect du cycle des saisons et du bien-être de mes abeilles.
